Elaborado con Leche de Oveja
El Queso
La producción de nuestras exquisitas variedades de queso se controla desde el origen de la materia prima, auténtica leche de oveja, pasando por la elaboración, manipulado y almacenaje. Superando de esta manera, los más exigentes requisitos técnicos y sanitarios. Sólo así se garantiza un producto de unas características organolépticas y una calidad invariable.
El queso que los clientes exigen y los consumidores saben apreciar.
Nuestros Quesos
Descubra las distintas elaboraciones y maduraciones de nuestra familia de quesos. Todos ellos con un 100% de leche de oveja cruda o pasteurizada. Podrá distinguirlos fácilmente en el punto de venta por la marca y el color de las etiquetas.
Nuestros Quesos
Descubra las distintas elaboraciones y maduraciones de nuestra familia de quesos. Todos ellos con un 100% de leche de oveja cruda o pasteurizada. Podrá distinguirlos fácilmente en el punto de venta por la marca y el color de las etiquetas.
Consejos de Conservación
El mantenimiento y conservación del queso de oveja requiere un cuidado especial para garantizar su duración y evitar la pérdida de sus propiedades, conservando todo su aroma y sabor.
Piezas Enteras
Mantener en lugar fresco y seco para no alterar las propiedades del producto. Una vez cortado, untar el corte con aceite de oliva virgen para evitar que aparezca moho o se reseque.
Si se guarda en nevera deberá ser entre 0º y 5 º C. Es conveniente sacar el queso del frío con suficiente antelación para que adquiera la temperatura ambiente y así consumirlo con todo su aroma y sabor.
Si el producto se introduce en aceite puede durar hasta dos años.
Envasados al vacío
Para una adecuada conservación, deberá mantenerse entre 0º y 5 º C. Es conveniente sacar la bolsa del frío con suficiente antelación para que el queso adquiera la temperatura ambiente y así consumirlo con todo su aroma y sabor.
DESDE EL CORAZÓN DE LA MANCHA
La Mancha es tierra de quesos. Su arraigada tradición ganadera, conserva un legado que sin lugar a dudas le ha dado personalidad gastronómica: el queso de oveja.
Los maestros artesanos de La Antigua Quesería lo han transmitido a través de tres generaciones dedicadas a la elaboración artesana de queso, adaptándose a los nuevos tiempos, preservando la esencia y el carácter de un producto de prestigio internacional.
Quesos de la máxima calidad, con un indiscutible estilo tradicional, que se elaboran bajo la atenta mirada de nuestros expertos, en nuestras modernas instalaciones situadas en Mora, un hermoso pueblo dentro de esta comarca denominada LA MANCHA, junto a los Montes de Toledo.
Consejos de Conservación
El mantenimiento y conservación del queso de oveja requiere un cuidado especial para garantizar su duración y evitar la pérdida de sus propiedades, conservando todo su aroma y sabor.
Piezas Enteras
Mantener en lugar fresco y seco para no alterar las propiedades del producto. Una vez cortado, untar el corte con aceite de oliva virgen para evitar que aparezca moho o se reseque.
Si se guarda en nevera deberá ser entre 5º y 10 º C. Es conveniente sacar el queso del frío con suficiente antelación para que adquiera la temperatura ambiente y así consumirlo con todo su aroma y sabor.
Si el producto se introduce en aceite puede durar hasta dos años.
Envasados al vacío
Para una adecuada conservación, deberá mantenerse entre 5º y 10 º C. Es conveniente sacar la bolsa del frío con suficiente antelación para que el queso adquiera la temperatura ambiente y así consumirlo con todo su aroma y sabor.
